氣調庫又稱氣調冷藏庫，是當今最先進的果蔬保鮮冷藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節(jié)，通過對冷藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬冷藏期和保鮮期。通常氣調冷藏比普通冷藏可延長冷藏期0.5—1倍；氣調庫內(nèi)冷藏的果蔬，出庫后先 從休眠狀態(tài)蘇醒，這使果蔬出庫后保鮮期可延長 21~28 天，是普通冷藏庫的4-5倍。
氣調冷藏庫和普通的冷藏庫在性能等各方面存在著一定的差異，特別是在氣調冷藏庫的使用中，需要遵循一定的規(guī)范，其中就包括了對冷藏庫工作人員的服裝要求，因為這樣才能夠保證冷藏庫庫房環(huán)境達到要求。

氣調冷藏庫的著裝配套要求

1.在用于食用菌栽培、藥品儲存、實驗的冷庫中，大多都要求庫體無菌，入庫的工作人員要穿上專用的無菌工作服。

2.冷庫倉儲作業(yè)是需要一定時間的，當冷庫庫房內(nèi)溫度很低時，入庫的工作人員容易凍傷，長期受凍也容易引發(fā)慢性病。入庫的工作人員的服裝都必須具備足夠的保暖能力，帽子、口罩、手套都要配戴好，盡量減少身體暴露在空氣中的面積，不要直接接觸低溫的物件。
　　
3.在氣調冷庫中，庫內(nèi)空氣一般是低氧的，入庫的工作人員需要配戴呼吸器。
　　
4.入庫工作人員的服裝要潔凈，這點是所有冷庫都要求的。倘若工作人員的服裝帶有較多污垢、異味、塵埃，會對冷庫庫房衛(wèi)生造成影響，容易污染貨物，這種情況是肯定要排除的。